Cuvée Sous les Clos
Une cuvée née de l’assemblage des 3 cépages champenois issus de nos parcelles situées au lieu-dit «sous les clos» et bénéficiant d’une exposition exceptionnelle. Vieilles de plus de 30ans, ces vignes produisent des raisins d’une qualité remarquable.
Conditionnement
- Bouteille 75 cl
Dégustation
La cuvée «Sous les Clos» est le fruit d’une récolte 2009 et d’un assemblage parfait des 3 cépages champenois. Avec une majorité de raisins noirs, propre à la maison, cette cuvée harmonieuse est portée par un bel équilibre et une agréable vivacité.
Les sens
La robe se caractérise par une teinte jaune clair et une belle limpidité.
Au nez on retrouve un beau compromis entre des arômes de fruits jaunes et des notes grillées.
La bouche offre une vivacité alliant finesse et gourmandise avec des arômes de pêche et de vanille. Bel équilibre gustatif avec des douces notes de caramel.
Recommandations
La température idéale de dégustation oscille entre 10°C et 13°C. Cette cuvée s’accordera à merveille avec un délicieux namandier (gâteau aux amandes).